蕃薯蘋果餅(製作容易)

蕃薯甜甜，再加上蘋果蓉，甜得黎又有d清新感覺🤣我覺得好好味~

蕃薯60g
蘋果蓉30g
蛋黃1隻
奶粉半匙

蕃薯蒸熟壓蓉，蘋果刮蓉，將所有材料撈均，不落牛油紙上，放入已預熱至180度的焗爐焗10min，再轉200焗多3min，OK!
*蕃薯壓蓉不用壓得太細滑，以至失去口感
*蘋果蓉份量可按個人口味加減
*刮蘋果蓉時流出黎既蘋果汁都加埋落去呀～😆
*我呢度得半條蕃薯(60g)(尋日食左半條🙊)，我之前試過用1條蕃薯，都係用返1隻蛋黃都ok，不用額外加蛋黃。
*呢個份量我整左12粒

自製星星餅😋(蕃薯味)(無糖)

蕃薯50g
低筋麵粉20g
無鹽牛油7g
蕃薯蒸熟壓蓉，加入牛油及低筋粉撈均，然後造型，入焗爐160度焗12min，輕微金黃就OK~外微脆內軟身🤤唔好焗太耐，表面會變硬!

(試左整2次星星形同1次圓形，其實圓形最理想😂，因為整星形果5隻角較受熱，所以5隻角會有d脆，脆身吉吉唔係好食到，而圓形受熱較平均，吉下午茶一次過食左三十粒😅😂😂)
(圓形做法我係搓成圓球狀，再輕輕壓一壓就ok)

粟米蝦餅~

之前俾過吉食兩次白焯蝦，佢都係食1隻就算，今次試整蝦餅，佢就食左3舊啦~😊

蝦4隻(我整左4塊)
粟米一小碌
生粉約2茶匙
粟米先蒸熟切粒備用，蝦去殼切碎，加入粟米及生粉撈均(因無加鹽，所以比較難起膠，因此要加多少少生粉)，細火慢慢煎，中途我有加少少水加蓋焗一焗，咁就ok!!!

芝士蛋糕

去playgroup吉實玩到唔願走，所以我要帶d茶點去引佢走😂蛋糕係個好好既選擇~今次蛋糕好受歡迎，吉朋友:樂兒姐姐同滔滔哥哥都分別食左3舊，吉就食左5舊😋😆😆

材料：
低筋麵粉 40g
芝士 31g
配方奶 20g
無鹽牛油 15g
雞蛋 2隻
糖 6g

做法：
牛油放入碗中用熱水座溶，芝士切細細粒。分開蛋黃和蛋白，將蛋黃打至淡黃色，然後加入配方奶、牛油、芝士碎及篩入麵粉撈均。糖加入蛋白中，將蛋白打至企身。將1/3蛋白加入蛋黃糊中輕輕力撈均，然後將撈好的蛋黃糊倒入餘下2/3的蛋白中輕輕力撈均。
焗爐預熱至160度，將蛋糕糊倒入cupcake杯中，焗大約15分鐘ok。

*焗好後，要慢慢打開焗爐門，以免cupcake立即遇冷空氣縮回。
*材料芝士點解31g咁伶仃，因為屋企咁岩淨返31g芝士😂
*芝士我係aeon芝士櫃檯買一大磚切出黎既減鹽芝士
(唔知點解今次焗蛋糕變左龜裂面，變左菠蘿包咁款😂🤔不過味道同質感係好味既😋haha🤣🤣)

黑芝麻香蕉燕麥餅(超易製作)

今日下午茶，吉食左16件!!好彩我抽起左兩件留俾朋友仔仔，唔係吉就會食埋…😅
做法:
香蕉1條
即溶有機燕麥大約2.5湯匙
無糖黑芝麻粉1湯匙
香蕉壓成蓉，加入燕麥及黑芝麻粉撈均，焗爐預熱至160度，焗10min，ok!!
*燕麥份量要睇返香蕉size而決定，因吉唔鐘意食太脆或硬既野，所以燕麥份量，我係落到好似飯仔咁稀少少就夠。

三文魚菜心蛋捲

又黎簡易製作食譜🤣

三文魚一小舊
菜心葉3塊
蛋1隻
三文魚及菜心蒸熟，然後壓碎及切碎，加入蛋中撈均，慢火煎至周邊開始乾身便可捲起來~捲好後加蓋慢火煎多1-2分鐘，以防裡面有蛋汁未熟，熄火切件食得😋
吉狂風掃落葉式，眨下眼就食晒一條蛋捲lu~
(其實我本身想落菠菜，但見有菜心未食晒，就用左菜心😂)
*加少少油，再用廚房紙抹均，咁就完全唔痴底會易d捲。
*不要太熟才捲，要表面半熟狀就捲。
*用鑊鏟捲時，另一手用筷子協助一下，在摺的位置篤住才捲。
*蛋液不要倒太多，因太多會太厚捲唔到。
👆我自己既蛋捲小技巧🤣

蘋果乳酪pancake

材料:
蛋黃1隻
乳酪30g
新鮮蘋果蓉30g
低筋麵粉15g
蛋黃、乳酪、蘋果蓉撈均，篩入麵粉再撈均，慢火慢慢煎至金黃，ok!!
*生果可按喜好更改為其他生果