蕃茄洋蔥炆雞翼

雞脾之前成日食，最近有時改買雞翼，🍊好鐘意，仲好friend咁叫佢做“阿翼”😂(留言有片)
呢味餸酸酸甜甜，🍊食得津津有味😋

雞翼13隻(連大人份量，吉食左2隻)
蕃茄5個
洋蔥1個

1)3隻雞翼剪開成單骨雞翼(以識別為bb食)bb雞翼用香草醃、大人雞翼用豉油(1茶匙)同生粉(半茶匙)醃，各自醃30min或以上
2)蕃茄切件，洋蔥切條備用
3)落少許油於易潔鑊，將大人bb雞翼一齊兩面煎香，再落蕃茄及洋蔥，再加5湯匙水，加蓋大火滾起後轉中小火煮7min，再轉最細火煮10min，便可取起bb食的份量於另一煲內，加少少糖(可不加)，再加半茶匙生粉水埋獻，ok!!剩下的大人份量再加調味(2湯匙茄汁+1湯匙喼汁+1/4茶匙糖)，再加1茶匙生粉水埋獻，ok😆!!

白汁雙椒海鮮長通粉

🍊平時唔食甜椒，落左去煮粉，就只食淨4條長通粉，其他所有野清晒~😆

紅椒黃椒各1/3隻
蝦6隻
帶子1粒
西蘭花4小棵
長通粉適量
蒜頭2粒
洋蔥約30-40g
牛油少許
奶粉2匙
芝士適量(可不加)

1)長通粉煮熟備用，蒜頭、洋蔥切碎備用
2)西蘭花洗淨蒸熟，切出花的部分備用
3)蝦及帶子洗淨並用廚房紙抹乾，落少許胡椒粉撈均，下易潔鑊將蝦及帶子略煎，盛起備用
4)慢火落牛油，將蒜頭及洋蔥炒香，再落紅黃椒略炒，然後加約100ml水，大火滾起後轉中小火煮約5min，落蝦及帶子再煮5min，落西蘭花碎、長通粉、奶粉、芝士，最後加少許面粉水埋獻，ok!

原個椰皇燉鮮奶蛋白😍

繼原個南瓜飯，今次黎原個椰皇🤣不過🍊已經有種見慣大場面既感覺唔覺出奇😅

椰皇1個
椰皇水100ml
蛋白2隻
鮮奶100ml
糖6g
(可自行減糖，不過我覺呢個味岩岩好係微甜)

1)用菜刀斬開椰皇底部，將椰皇水倒出備用，用1個飯碗盛載椰皇，然後將熱水注入椰皇內預熱
2)用細火將鮮奶煮至微熱，然後加入糖攪拌，糖溶後便可放涼備用
3)蛋白加入椰皇水攪拌，然後慢慢加入鮮奶中攪均，再過篩備用
4)倒走椰皇預熱的熱水，便可將鮮奶蛋白倒入椰皇內，蓋上錫紙中火蒸30min，熄火焗15min，ok!!

開椰皇:
先把頂部尖的部分切掉，反轉並用毛巾墊在枮板上防滑，椰皇的底部是較薄較脆，用菜刀45度角斬下去，圍住圓圈咁斬幾下就可開到
(🙈我覺得有d驚，所以交左俾吉爸斬，我覺得都要幾大力同有d危險咁(不過吉爸好似好易求其斬幾下就搞掂😂)，大家自己斬要小心安全喔!!!)

芝士蕃茄蛋包飯🍅🍳🍚

 好愛雞蛋既🍊，見到蛋包飯，有眼前一亮既感覺😆係咁食係咁食~

蕃茄1個
洋蔥少許
蒜頭1-2小粒
芝士適量
蛋1隻
1)蕃茄十字，放在滾水煮3-5min去皮，然後切小件備用
2)鑊下油，爆香蒜蓉及洋蔥，然後落蕃茄，加約60ml水，大火煮滾後轉中小火煮8-10min，最後加生粉水埋獻及加芝士待溶後撈均，ok~
3)慢火並加蓋將雞蛋煎至金黃及全熟。將適量蕃茄醬汁與飯撈均，將煎蛋舖在飯面，然後用筷子將煎蛋的左右攝在飯的下面，ok!!
(於留言中，放左未食之前既完整蛋包飯相)

芝士肥牛焗大啡菇

平時好鐘意食蘑菇既🍊，今次就試下食大啡菇🤤

大啡菇1個
肥牛2片
洋蔥少許
芝士隨意
大啡菇用濕紙巾抹乾淨，肥牛洋蔥切碎，放在啡菇上，再舖上芝士，放入已預熱200度的焗爐焗15min，ok!
*大人食果個就在菇及肥牛上灑上蒜鹽就ok
*肥牛可以改用碎牛肉3z(只係因為我屋企有肥牛我就用肥牛😂)
🍊想當漢堡包咁咬😂😂，不過其實成個食佢係咬唔到，最後我都係切片咁俾佢食🤣同其實芝士焗左有d硬，所以我都係剪碎俾佢食