芒果蛋糕(無油)

下午茶時間~

芒果蛋糕(無油)

材料:

雞蛋2隻

低筋麵粉35g

配方奶10g

糖1g(可以不加)

芒果隨意切細粒(加其他生果都可以)

做法:

先將蛋黃蛋白分開，將配方奶及糖加入蛋黃後再篩入麵粉，撈均至無粒粒成為蛋黃糊，蛋白用打蛋器打至企身(反轉碗也不會倒下)，將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中搞均並加入芒果，將蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中輕輕搞伴，倒入cupcake紙或模中8成滿，160焗18min便ok。